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UN PANINO BIZZARRO: SANDUICHE DE CARNE LOUCA.
In principio era il Vitello tonnato.Che è conteso come si sa tra Piemonte e Lombardia. C’è gente che non si saluta più per questa diatriba. Famiglie rovinate.C’è chi fa rosolare prima la carne con gli...
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BUDINI DI ZUCCA E ROBIOLA CON FONDUTA AL PARMIGIANO E LA TESTA VUOTA.
Stasera ho la testa vuota.In tv c’è Crozza che sta imitando Briatore. Un sciogno!!!In un’altro canale c’è Will Smith che fa casino tentando di rimorchiare Carmen Elettra.Probabilmente tra poco inizierà...
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BURRITOS DI POLLO e FRIJOLES CHARROS per l’ABC Culinario Mondiale.
Eccoci con il consueto appuntamento con l’ABCCulinario Mondiale che ogni tre settimane ci porta in un posto diverso in giro per il mondo.Questa volta siamo in Messico e la nostra guida è Lucia del blog...
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SOLO PANE? Anche focaccine ai mirtilli e noci pecan: american scones
“… non sei tu che dici al pane cosa fare. Lui lo dice a te. Lo capisci dall'aspetto, dal tatto, dall'odore, dal gusto. Da quanto è caldo o quanto è freddo. Umido o secco.”Solo Pane. Judi Hendricks....
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BARCHETTE, BRISÈ, SALAME COTTO, SALMONE CRUDO E VIA LE ZAVORRE.
Eccomi qui per un ultimo post prima che quest’anno si concluda definitivamente.Avevo detto niente riflessioni, niente bilanci.Ma è inevitabile. Ce lo prescrive persino Face book col suo riassuntino del...
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QUICHE AI TOPINAMBUR, RUBATÀ E CROTTIN DI CAPRA: brisée francese per un...
Sfida MTChallengen°46: la pasta brisèe.Che è dire tutto e dire niente.Perché si tratta di una delle basi di cucina più usata e conosciuta. Ma la conosciamo davvero?Innanzi tutto cos'è veramente la...
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INVOLTINI PRIMAVERA-ESTATE VIETNAMITI e la “pelle di leopardo”.
Ma non si chiamavano involtini primavera? Che c’entra l’estate? Non siamo mica alla settimana della moda. E poi gli involtini primavera son cinesi.Sono forse impazzita? No, è solo che esiste una...
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TARTELLETTE AL CACAO, BLU DEL M. MORO, PERE, NOCI E IL MELODRAMMA DEL PIATTO...
Il piatto unico. Quel piatto che fa da antipasto-primo-secondo. Tutto insieme.Una cosa sola in tavola e basta. Al massimo delle verdurine per contorno.In casa mia questa cosa è inammissibile.Non sono...
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CANEDERLI ALLA LIGURE per l’MTChallenge di Gennaio.
E se non mi sbrigo rischio pure di perdermelo.Perché mancano pochi giorni. Poi si passa ad un altro argomento, un’altra sfida.Questo mese si parla di canederli all’ampezzana. Quelli proposti da...
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CROSTATINE DI PRIMAVERA: ai tagliolini, allo zabaione salato e alla bagna caoda
Oggi sarò breve perché è già tanto lunga la ricetta che non voglio infierire ulteriormente.In realtà son ben tre ricette. Che partono tutte da una stessa base e poi ognuna prende la sua strada...
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UN SEMPLICE MENÙ PER PASQUA, O FORSE DUE.
Tra pochi giorni sarà Pasqua e in giro per il web ci sono un sacco di ricette tradizionali, pastiere, colombe, uova di cioccolata o di zucchero, biscotti e dolcetti di ogni genere.Io come al solito...
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BASBOUSA AL COCCO PER UNA CENA FRA AMICI … IN EGITTO.
Passata bene la Pasqua?Io abbastanza bene. Sinceramente sto passando un periodo di svogliatezza che mi sta portando a lasciare un po’ da parte il blog e quanto gli gira intorno. Non che mi sia stancata...
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TORTA DI PAN DI SPAGNA, YOGURT, CIOCCOLATO, ALOE E LAMPONI per quattro...
Ovviamente la pasticciona sarei io.E già la premessa la dice lunga.Comunque il Pan di spagna io l’ho fatto. A dispetto di tutto. E mi è anche venuto bene, considerando la mia proverbiale mancanza di...
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LE PASTE DI MELIGA E UNA STORIA PER NON DIMENTICARE.
Anche il 25 aprile è passato.Qui da me il tempo era pessimo, quindi niente scampagnata o pic-nic sui prati. Nemmeno una passeggiatina all’aria aperta. Niente. Solo una nebbiolina che rendeva tutto...
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SPAGHETTI ALLA CHECCA ARRABBIATA … o meglio leggermente irritata per l’MTC n°48.
“… Mangiare bene, e bere ancor meglio, rilassa gli sfinteri dell’anima, sconvolge i punti cardinali della cultura repressiva e prepara alla comparsa di una comunicabilità che non va sprecata …” M.V....
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CONFETTURA ANKO DI FAGIOLI AZUKI PER UNA MERENDA GIAPPONESE.
Della confettura Anko ho già parlato precedentemente in questo post, l’ho usata come ripieno per i baci di cioccolata versione Sol Levante.È venuto il momento però di dedicarle un po’ più di...
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DORAYAKI: I DOLCETTI GIAPPONESI DI DORAEMON
Ovvero la merenda giapponese parte seconda.Quella vera però. Quella più famosa in assoluto. Quella che almeno una volta noi bambini degli anni ottanta (e anche oltre) abbiamo immaginato di poter...
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BLOGGER, SOCIAL NETWORK … E LA SUPERCAZZOLA NERD.
E una ricetta furba, ma ve la dico dopo. Prima mi sfogo un po’.Questo post è dedicato a tutti i super esperti di PC e similari, ai nerd, geek, keeg … cip e ciop.Anche ai diversamente tecnologici ma...
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TORTIGLIONI CON FAVE, ZUCCHINE, DATTERINI … e pancetta.
Sottotitolo: piatto unico diversamente light.Dopo il mio sproloquio su gioie e dolori del cyber spazio del post precedente, più dolori che gioie, mi do un contegno e torno a parlare di cucina, che è...
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LLAPINGACHOS ECUADORIANI E L’EVOLUZIONE DI JANE.
“Avete mai perso un’amica? È una delle esperienze più tristi e sconcertanti che vi possono capitare. Nessuno vi mostra comprensione, a meno che la vostra amica non sia morta. Ma questo non era il mio...
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